Les apprentis célèbres: Gaston Lenôtre

Apprenti pâtissier en 1936, il bâtit une véritable « success story » à la française

Après son apprentissage, Gaston Lenôtre s'installe à Pont-Audemer (Eure) en 1945. Depuis sa boutique il livre ses patisseries sur la côte normande à bord de sa 2 CV. Les gateaux sont délicieux, l'homme est énergique et fourmillant d'idées, les affaires prospèrent.

Rapidement Gaston Lenôtre "monte" à Paris où il ouvre sa première boutique en 1957, rue d'Auteuil (16e). Il conquiert rapidement une clientèle séduite par ses bavarois, charlottes, mousses et macarons.

Gaston Lenôtre a "sorti la pâtisserie de ses archaïsmes", déclare à l'AFP le grand pâtissier français Pierre Hermé, qui a fait son apprentissage chez lui. "C'est là que j'ai appris les bases du métier, la rigueur dans le travail, le souci du détail, le sens de la qualité".

Depuis l’ouverture de sa première boutique, Gaston Lenôtre aura porté haut les couleurs de la Haute-Gourmandise. Magicien-traiteur des plus belles fêtes, il bouscule les codes de la pâtisserie traditionnelle pour mieux la servir. Ce travailleur infatigable, passionné et curieux, intransigeant sur la qualité, aura su créer une relève solide et encourager les vocations vers ces métiers de la pâtisserie et de la cuisine qui furent toute sa vie. Les chefs formés à L’Ecole Lenôtre depuis 1971 témoignent de la vitalité de son enseignement.

Le grand patissier est mort le jeudi 8 janvier 2009 à l'age de 88 ans.
[En savoir plus sur wikipedia ]

LES APPRENTIS CÉLÈBRES

  • Stéphan Eicher
  • Daniel Auteuil
  • Frédéric Diefenthal
  • André Bourvil
  • Ambroise Paré
  • Suzie Delair
  • Michel Bouquet
  • Fabrice Luchini
  • William Shakespeare
  • Aimé Jacquet
  • Gaston Lenôtre
  • Michael Schumacher
  • Georges Harrison
  • Jean-Jacques Rousseau
...

LE CFA QUI BOUGE

CFA Régional de l'Académie de Nice - GIP FIPAN

Nice Cedex 2(06)

Forum de l'apprenti

La dernière question: "Heures entreprise/école"

Bonjour, Je viens ici pour avoir un avis/ une reponse, ma compagne est en contrat alternance apprentissage en entreprise, après 1 an et demi elle ..

...

  T U B E   

TOUT sur l'alternance par Pink Verita

20/02/2019
Explication d'une youtubeuse à succès : Pink Verita, l'alternance qu'est ce que c'est ?

La bonne Alternance : trouver une entreprise

30/10/2019
La Bonne Alternance » – les entreprises qui recrutent régulièrement en apprentissage et professionnalisation, un service créé et proposé par Pole Emploi en partenariat avec L'APPRENTI

Apprentis du BTP et fiers de l'être

16/11/2018
Les apprentis des métiers du bâtiment et des travaux publics ont le vent en poupe! Paul Meilhat arrive en vainqueur de la Route du Rhum à bord de SMA Apprentis du BTP ...
Salaire de l'apprenti: indicateur 2019
Moins de 18 ans 18 à 20 ans 21 ans à 26 ans
1ère année 411 € (27% SMIC) 654 € (43% SMIC) 806 € (53% SMIC)
2ème année 593 € (39% SMIC) 776 € (51% SMIC) 928 € (61% SMIC)
3ème année 837 € (55% SMIC) 1 019 € (67% SMIC) 1 187 € (78% SMIC)
Salaire de l'apprenti de 27 ans et + : 1 521,22 €