Le métier de Boulanger

CAP de boulangerie

Sacha Seknagi

J'ai déjà mon CAP de pâtissier et comme je travaille dans une entreprise qui fait boulangerie-pâtisserie, je suis allé en boulangerie pour voir comment cela se passait. Cela m'a plu. Alors, je me suis dit que si j'avais mon CAP de pâtissier, je pouvais faire un CAP de boulangerie en un an.

Puis partir ensuite au Canada. Ils cherchent des boulangers- pâtissiers français. J'ai déjà deux adresses. Pour être peut-être boulanger...pâtissier, cela ne me dit trop rien maintenant.

Je suis venu à la pâtisserie par mon grand-père qui était pâtissier. Je suis allé travailler un mois avec lui pendant des vacances. Cela m'a plu en plus je suis gourmand. En pâtisserie, j'ai goûté à plusieurs choses, en boulangerie aussi. J'ai du goûter à pas mal de pains. Quand je mangeais un gâteau, je me disais :il y a telle matière, faut faire cuire ça.Alors je me suis dit je vais faire cette formation.

CAP de boulanger

Grégory Sabine .

D'abord, je n'aimais pas l'école. J'ai voulu apprendre un métier tout de suite. J'en suis très content. Je prépare un CAP boulangerie en un an. Juste avant j'ai fait 2 ans de cuisine et un an de pâtisserie. J'ai obtenu mes CAP. Dans mon métier de boulanger, je me servirais de ce que j'ai appris dans les autres CAP.

[ Suite]