Offre de contrat N°37015
Entreprise / Organisme: SAS CHARCUTERIE WIEST
Intitulé du poste : Charcutier traiteur H/F
Région où s'exerce l'activité : Pays de la Loire - Le Mans (72) 
Pays : France
Type de contrat : Contrat d'Apprentissage
Niveau minimum du diplôme requis pour ce poste . A partir de :
CAP
Présentation
Depuis 80 ans, Charcuterie artisanale installée au Mans.

Nous proposons se nombreuses spécialités alsaciennes ainsi que les grands classiques de la charcuterie maison : terrines, rillettes, boudins, pâtisseries salées, hors d'oeuvres...

Entreprise familiale à taille humaine.
Description
L'apprenti secondera le responsable de laboratoire.

Il élaborera semaine après semaine les préparations, appliquera les recettes afin de gagner en autonomie au fur et à mesure du temps.

L'apprenti passera par tous les postes : désossage du porc, découpe, salage et cuisson de la viande.

Fabrication des terrines, rillettes et autres produits charcutiers : boudins, galantines, saucissons.

Préparations de produits élaborés : coquilles et terrines de poissons, hors d'oeuvres...

Sans oublier les pâtisseries salées : quiches, pizzas, feuilletés et tourtes. Le jeune procédera également à l'entretien des postes de travail, du matériel et devra participer à la plonge.

Il se verra acquérir les règles de bonnes pratiques de sécurité et d'hygiène.
Responsabilités
En avançant dans le temps, l'apprenti se verra confier des responsabilités.

Il procédera seul aux fabrications selon les quantités demandées par son supérieur.
Pré-requis nécessaires
Titulaire d'un CAP boucherie
Infos supplémentaires
Principales qualités requises : ponctualité, motivation et envie d'apprendre, Rigueur, à l'écoute
Cette annonce expire le Vendredi 14 juin 2024
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Salaire d'un apprenti : indicateur 2024
Moins de 18 ans 18 à 20 ans 21 ans à 26 ans
1ère année 477 € (27% SMIC) 760 € (43% SMIC) 936 € (53% SMIC)
2ème année 689 € (39% SMIC) 901 € (51% SMIC) 1 078 € (61% SMIC)
3ème année 972 € (55% SMIC) 1 184 € (67% SMIC) 1 378 € (78% SMIC)
Salaire d'un apprenti de 26 ans et + : 1 767 €

Le CFA à voir

CFA de l'Université de Bordeaux

Talence(33)