En tant qu’apprenti boulanger, vos missions seront de :
Garantir la qualité des produits dans le respect des valeurs Feuillette
Assurer tout le process de production (pétrissage, température, pointage, pousse, division, façonnage, cuisson, …)
Production artisanale de pains, pains spéciaux, viennoiseries, brioches, fougasses, ficelles, …) dans le respect des fiches techniques Feuillette
Effectuer un reporting régulier auprès de la Direction et du Responsable Régional
Suivre les consignes d’organisation, de sécurité et respecter les normes HACCP
Gérer le quotidien opérationnel (réception, vérification et rangement des livraisons, suivi des stocks, rotation des matières premières …)
