| Niveau minimum du diplôme requis pour ce poste
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| Présentation |
Notre société de Restauration Collective locale en plein essor recherche un(une) apprenti(e) en cuisine.
Autonomie et sérieux sont nécessaires pour cette Maison de retraite à SCLOS DE CONTES qui accroît son taux de remplissage : 60 résidents.
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| Description |
Production culinaire
Participation à la confection de plats simples et de desserts
Prépare les produits de base et les matériels de cuisine
Réalisation de mets simples
Surveillance de la cuisson des mets suivant les indications
Préparations préliminaires
Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte,…
Réception de la matière première
Dressage distribution
Aider à la disposition des mets dans les assiettes
Transmission au personnel de salle
Entretien
Entretien de la cuisine et des locaux annexes
Réalisation des opérations de fin de service
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.
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| Responsabilités |
L'offre d'emploi est un apprentissage cuisinier sous la tutelle d'un chef fort d'une grande expérience.
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| Pré-requis nécessaires |
Les pré-requis pour ce poste sont la motivation, la rigueur, l'envie d'apprendre et la passion pour ce métier passionnant mais difficile.
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| Infos supplémentaires |
La rémunération tient compte de l’autonomie demandée et de la localisation de l’établissement.
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| Cette annonce expire le Mercredi 1 février 2017 |
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